10大食物最伤胃 积极食疗+揉腹养好胃 青鱼汤治疗饮食不振有奇效 益气养胃食青鱼 -

发布时间:2020-10-17 来源:春分节气养生粥

2016年10月08日12:31 编辑:老中医

“五侯鲭”是我国汉代的名菜。五侯,即指汉成帝母舅王潭、王根、王玄、王商、王逢等人,因他5人同日封侯,故名。“鲭”即青鱼。据《西京杂记》载:王氏五人,同日封侯,他们之间各有矛盾,宾客不得往来。后有一个叫娄护的官吏,备了丰盛的酒菜,依次在五侯之间传食,进行调解。因而博得“五侯”的欢心,并置备佳肴美馔回赠娄护。娄护品尝了佳肴,经过融会贯通,集五家之长,烹制出一道美味珍肴,世称“五侯鲭”。“五侯鲭”主要用料为青鱼。杨慎有诗为证:“江有青鱼,其色正青。泔以为酢,曰五侯鲭。”“酢”即醋的意思,由此可知,这道“名菜”其实是今之“糖醋青鱼”而已。

“红烧瓦块鱼”,湖北天门人称之为“红烧木琴鱼”。此菜也是以青鱼为主料烹制而成。相传,此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有关。他是“竟陵学派”创始人之一。谭元春(1586~1673),字友夏,湖广竟陵(今湖北天门)人。谭元春不光喜好诗文,还酷爱丝竹之音,对岭南木片琴尤为钟爱。一日,他突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴。于是命人顺着鱼肋制出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴,如闻木片琴的叮咚雅韵而心旷神怡。此菜后来传至民间,因形似屋瓦,故称“红烧瓦块鱼”。

青鱼,别名黑鲩、黑鲲、青鲩、青鲲、青根鱼、乌青鱼、溜仔、螺蛳青、乌鲩、乌鲭、青棒、钢青,古时又称鲭。青鱼是我国四大家鱼之一,主要分布在我国长江、珠江流域及东北等地的水域,现全国均有养殖。它具有个体大、生长快、产量高等特点。在长江中,常见的青鱼重量为15~40千克,最重的可达70千克。

祖国医学认为,青鱼性味甘,平。功能益气养胃,化湿利水,祛风除烦。中医临床常用于气虚乏力、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等。《食经》载,青鱼“主血利,补中安肾气”。《日华子本草》记载,青鱼“益气力”。《开宝本草》曰 :青鱼 “主脚气湿痹”。《滇南本草》云 :青鱼“和中,养肝明目”。《随息居饮食谱》说,青鱼有“补气养胃,除烦懑,化湿祛风”的功效。青鱼熟食有滋补阴血的作用。凡产后、久病肝肾亏虚、阴血不足、视物模糊、脚软无力者,青鱼可作为营养补品食用。凡脾虚水湿内困,症见腹胀水肿、小便不利,以及痢疾、疟疾、脚气等,青鱼可作辅助食疗。

现介绍几则食疗验方供读者试用。

浙江治疗癫痫医院哪好le="text-indent:2em;text-align:left;">1、青鱼500克,去鳞及内脏,放入党参9克,草果1克,陈皮1.5克,桂皮1.5克,干姜3克,胡椒5粒,加盐调味共煮,熟后食肉喝汤。功能益气养胃。适用于脾胃阳虚或气虚所致的饮食不振,胃及腹部隐痛等。

2、鲜青鱼1条,去鳞及肠杂,清水洗净,切成块,入锅清炖,加少许调料、姜、盐、味精等调味。吃鱼喝汤,可经常食用。功能益气养胃。适用于慢性胃病。

3、青鱼500克,去鳞及内脏,加韭黄250克,煮食之。功能益气除湿、除烦、益心力。适用于治疗脚气病等。

4、青鱼500克,去鳞及内脏,与大米煮粥,加少许盐食用。功能补益气血。适用于虚劳。

5、青鱼肉100克,糯米100克,韭菜100克,胡椒2克,味精1克,盐5克,葱、姜末10克,麻油15克,水1 000克。鱼肉切片,韭菜切段,糯米入锅加水,煮成粥,下鱼片,加麻油、葱、姜、韭菜、盐、味精、胡椒粉,稍煮即可。功能健脾益气。适用于目赤肿痛,暑燥烦闷。

6、青鱼500克,去鳞及肠杂,清水洗净,切成块。猪肉250克。共同入锅,文火熬成老汤,加少许油、食盐、味精等调味。吃鱼喝汤,可经常食用。功能益气养肝。适用于头晕、乏力。

青鱼肉质细嫩、鲜美,深受人们喜爱。但糟、醉青鱼易动风发疥,应当慎食。生青鱼胆有剧毒,不可生吃。

胃是人体重要的器官,所有营养都要经过它的处理才能被人体利用。可有很多人不够善待它,饮食不规律、吸烟等都会让胃很受伤。胃受伤了,小心10大伤胃危险分子,别再吃了。小编教你调整生活和饮食习惯,积极食疗,同时加以按摩保健胃部癫痫怎么检查">。

对有胃病的人来说,要正确对待饮食。美国“美国在线”健康网站刊登了专家总结的十大伤胃“危险分子”。一起来看看吧!

十大伤胃“危险分子”

1、薄荷

薄荷会放松食道括约肌,增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心,比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

2、汽水和果汁

这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖,从而导致胃肠不适。

3、豆类

豆类含有低聚糖,人体难以消化,因此会导致肠道产气。适当吃些发酵豆制品,比如腐乳、纳豆、豆豉等就能改善。

4、咖啡

咖啡会刺激胃,使其分泌过多的胃酸,导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。

5、西兰花

西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解,并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。

6、番茄

番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更佳木斯市女性癫痫病医院多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

7、乳制品

有乳糖不耐的人,摄入乳制品后会引起胃部不适。可以选择酸奶、硬奶酪,或含乳糖低的牛奶。

8、油腻食物

含脂肪过高的食物,比如油炸食品,会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化,人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样,进食过量也会刺激胃酸分泌过多。

9、冷饮

冷饮过量会让胃内温度过低,影响胃酸分泌和消化酶作用。因此,佐餐时最好喝些热饮料,比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。

10、巧克力

巧克力含大量的可可碱,会让食道括约肌放松,胃酸容易反流进食道。

秋季养胃吃什么好?有胃病的人治病良方就是靠“养”,急不来,只有养成良好的饮食习惯才能达到养胃的目的。

秋季养胃饮食习惯:

一、养成良好的生活习惯:少吃多餐,饭只吃七份饱。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。忌暴饮暴食。

二、改变饮食习惯:按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

癫痫手术能治疗好吗nt:2em;text-align:left;">三、积极食疗:羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

秋季养胃食物:

1、小米:暖胃,安神

2、南瓜:南瓜性温,味甘。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。

南瓜保护胃粘膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动。帮助食物消化。

南瓜消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

3、木瓜:适合胃的脾性,可以当作养胃食物,不过对于胃酸较多的人,不要使用太多。而且,一定要记住,胃喜燥恶寒,除了冰的东西以外,其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。

秋冬常揉腹有助预防胃病

揉腹可使胃肠道黏膜产生足量的前列腺素,能有效地防止胃酸分泌过多,并能预防消化性溃疡的发生。

揉腹具体方法是选择夜间入睡前和早晨起床前进行,排空小便,洗净双手,取仰卧位,双膝微曲,全身放松,左手按在腹部,手心对着肚脐,右手叠放在左手上。先按顺时针方向绕脐揉腹50次,再逆时针方向按揉50次。按揉时,用力要适度,精力集中,呼吸自然,持之以恒,一定会收到明显的健身效果。

小贴士:揉腹不能在过饱或过饥情况下进行,而且要排空小便。当腹内有急性炎症或恶性肿瘤时不宜进行。

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