鲫鱼豆腐汤的禁忌 毛豆腐和臭豆腐有什么区别 -

发布时间:2020-10-17 来源:春分节气养生粥

2015年12月26日07:40 编辑:传奇养生网

鲫鱼豆腐汤如此美味营养,一般来说,所有人都合适吃,但是遇到一些特殊体质或者特殊情况,吃的时候有很多注意事项,这些也就是鲫鱼豆腐汤的禁忌:

1、鲫鱼豆腐汤的主料之一豆腐,性凉,对活血有影响,体质较差的孕妇过多食用鲫鱼豆腐汤,会有流产危险。

2、鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼子和猪肝相克,忌同食。鲫鱼含有多种生物活性物质,和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值.并轻癫痫会遗传嘛易智慧导致腹痛、腹泻。所以,在食用鲫鱼豆腐汤的同时,不要食用猪肝相关菜肴。

3、感冒发热期间不宜多吃鲫鱼豆腐汤,因为感冒咳嗽等病是要避开海鲜鱼腥的。

4、吃鲫鱼豆腐汤前后,不宜喝茶。因为蛋白质喝茶碱发生反映会在人体内产生碱状物,最容易产生的部位是肾,也就是常说的肾结石。

5、鲫鱼和芥菜不能同食,鲫鱼的食物药性属干温,其功能之一是消武汉癫痫医院哪里的好,经验分享水肿,解热毒。如与芥菜同食,反而发水肿。

6、除上面禁忌外,鲫鱼还不宜和大蒜、砂糖、沙参、蜂蜜、冬瓜、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴等过多的量一同食用。

说起毛豆腐,相信很多人就开始疑惑了,究竟这个毛豆腐是何许物也?其实毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴,上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。也就是说毛豆腐就是豆腐经过发酵而成的,问题来了,同样是豆腐发酵,那么毛豆腐和臭豆腐有什么区别呢?就让哪里治疗癫痫病的医院好万能的妈网百科来给大家详细介绍一番。

毛豆腐是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。

外表:毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛,可南京专治癫痫病的医院以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色,没有白毛。

味道:毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似,没有特殊的异味。臭豆腐闻起来其臭无比,但是吃进嘴巴味道还不错。

制作工艺:毛豆腐则是用米醋发酵的,臭豆腐用的是用苋菜腌制的臭卤发酵的。

吃法:毛豆腐一般用来蒸或者煮米饭吃,臭豆腐只是有点潮,一般只是烤或者炸来吃。

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