【培根小吐司】培根小吐司的做法培根小吐司怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:春分节气养生粥


原料:

高筋面粉(金像)280克、中筋面粉(中粮海嘉)120克、48克、水208克、酵母5克、细砂糖48克、盐5克、黄油培根40克、榛子40克

做法:陕西哪里能治癫痫病

1、把除了黄油、榛子、培根外的所有原料混合均匀揉合成光滑面团。

2、加入黄油揉进面团中,使黄油和面团吃合,揉面至完全阶段,面团能拉出一层透明的薄膜为止。

3、面团称重分割二份,一份300克做小,西安癫痫病医院地址另一份即为小餐包面团。

4、榛子面团中加入榛子揉和均匀,培根面团中加入事先煎好的培根揉肯均匀,二份面团分别重新滚圆,放入面盆中,盖上湿布,发酵至面团二倍大为止。

5、面团排气分割,335克面团平均分割成六份,480克湖北癫痫病治疗面团平均分割成九份。

6、均盖上布松弛15分钟,培根的小面团每个都经过二次擀卷(中间要松弛15分钟),排入吐司模,继续盖上布二次发酵。榛子小餐包面团分别滚圆收口排入正方模,盖上布做二次发酵。

7、烤箱提前预热烤箱至1癫痫病睡觉时会有反应吗80度,面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉,二份均放中下层,老王模30分钟,小餐包25分钟。

 

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