夏天生吃6种凉拌菜会中毒

发布时间:2019-11-15 来源:春分节气养生粥

凉菜每到夏天就成了餐桌上不可缺少的食物,因为吃起来非常的清凉爽快,颜色就是非常的艳丽,关键是制作起来非常的方便。喝一些粥,吃一些凉菜,能够增加我们的食欲的。面对一桌子大鱼大肉的时候,来上几碟凉菜,真是开胃消食。

有些蔬菜生吃会造成营养流失、消化不良,甚至引起中毒

有些蔬菜生吃会造成营养流失、消化不良,甚至引起中毒。下面这6种蔬菜生吃有中毒的危险,大家食用一定要小心。

1、菠菜

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。

 菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,会转变为亚硝酸盐

因此,这类的蔬菜是不能够生吃的,必须要煮熟透之后才能吃的,像汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的吃饭时非常的不正确的。

2、白木耳

如果不小心食入了腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。

如果不小心食入了腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌

3、鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱,秋水仙碱本身是无毒的,经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,能刺激肠胃,出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、武汉治癫痫的医院腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被破坏,加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡,当然无中毒之虞了。

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱,秋水仙碱本身是无毒,经胃肠道吸收氧化形成毒性

4、鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。

5、青西红柿

没有成熟的青西红柿,它里面含有大量的生物碱,我们吃过后会引起中毒的。

6、豆类

在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时,常会引起恶心呕吐等症状,严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶,其毒性表现为抑制蛋白酶的活性,引起胰腺肿大。

毛豆、蚕豆、菜豆、含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素

蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷,能破坏红血球,当食用烹炒不透的蚕豆时,会诱发溶血性贫血,这就是着名的“蚕豆病”。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性,所以一定要炒熟、煮透后方可食用。

健康饮食:夏季多吃10种"绿色食物"

绿葡萄、绿茶、奇异果、橄榄油...新鲜的绿色蔬果和其它绿色食物,不仅看上去让我们赏心悦目,对皮肤也有不可小觑的功效呢!夏季里多吃绿色食物,可以达到缩小毛孔、明亮肤色、排毒抗衰等多种美颜功效!

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绿茶里面含有的抗氧化成分和咖啡因还能帮我们阻隔辐射、精神百倍

绿茶

人体新陈代谢的过程会发生氧化,产生大量自由基,从而使细胞受伤,加速人体老化。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基,从而达到抗衰老的效果。

绿茶里面含有的抗氧化成分和咖啡因还能帮我们阻隔辐射、精神百倍,每天冰敷一杯提前冻好的绿茶,还能收复那些粗大的毛孔。

绿葡萄

绿葡萄中含有的白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质,很多护肤品牌都充分利用了这种物质来发挥抗衰老的威力。当然,你也可以自己diy一个面膜,将蜂蜜、葡萄、酸奶混合即可。如果你的皮肤爱出油,那么就让面膜再酸一点。

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;

黄瓜

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

你有没有试过一夜失眠后,精神不好,眼袋却明目张胆的问候你。这时候,黄瓜就派上了用场,它里面的天然抗氧化成分会让你的眼袋乖乖听话。躺下来,将切好的黄瓜片贴在眼睛上,静心的等它神奇的魔力吧~剩下的部分也别浪费,泡杯水,给你温泉般的感受。

橄榄油

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。

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橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸

橄榄油有改善并提高内分泌系统功能,它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。

奇异果

猕猴桃中含有特别多的果酸,果酸能够抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀,有效地去除或淡化黑斑,在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效。

猕猴桃里大量的维生素a与维生素c,是暗沉肌肤的克星。将猕猴桃与酸奶和椰子油混合,可以轻松去角质,几分钟内还你明亮肤色。

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食用方法

适合的量:1~2个是能被人体充分吸收的量。

适合时段:不能空腹吃,饭前饭后1~3个小时吃都比较合适。

青苹果

青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维,特别是果胶等成分,除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外,更利于牙齿和骨骼强壮,具有养肝解毒的祛病功效,并能对抗抑郁症,因此较适合白领一族食用。

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苹果醋是厨房和浴室都不可或缺的良方。将苹果醋与洗发水按1比3的比例混合,按摩发丝及头皮,可以清除积压的废物,令头发的光泽度提升n个level。

哈密瓜

哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人癫痫病能生孩子吗体造血机能有显著的促进作,对于贫血、气色不佳的女性效果甚佳。

哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品

它不仅是可口的食物,也可以切成薄片外敷,它富含的维生素c和抗氧化剂,能让你的皮肤从内而外的焕发神采。

青柠檬

这个不仅仅可以是鸡尾酒的最爱配搭,也是你最理想的去角质磨砂膏,将它与粗砂糖、橄榄油混合在一起的自制身体磨砂膏,2周一次,让你越来越白嫩。

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牛油果

用半个牛油果,一个蛋黄、一勺蜂蜜和橄榄油,混合在一起,制成发膜,戴上浴帽半个小时,肯定会让你脆弱的头发回复强韧。因为牛油果中的ω-3脂肪酸会像锁一样,锁回属于你的健康。

薄荷

当你起了痘痘别着急,用薄荷叶和玫瑰水粉碎混合在一起敷在痘痘上10分钟洗掉即可。薄荷会从中作用减少炎症和红肿。

薄荷叶和玫瑰水粉碎混合在一起敷在痘痘上10分钟洗掉即可

结语:虽然,凉菜在夏天是必不可少,吃起来非常爽口的菜,但是我们吃的时候也是要注意的,一些菜是不能够制作成凉拌菜的,不然会引起中毒现象的。

夏季饮食我们可以多吃一些健康的“绿色食物”,像哈密瓜、奇异果、青柠檬等,这些食物不仅有利于健康还对我们皮肤好的。

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