夏季应该怎么吃川菜?_生活指导_保健

发布时间:2019-10-07 来源:春分节气养生粥

  几场雨水过后,气温刚略有下降,一批在热天儿里本不太受欢迎的美食,反倒借机“火”了起来。野味锅、烧烤屋、水煮鱼……又开始人气渐旺。据说川人在夏天也离不开火锅,所谓以毒攻毒,出身大汗图个痛快!但在炎热干燥的夏天,热火朝天地吃川菜是否合适呢?

  爱吃者认为,现在的天气也正适合品尝武汉市看癫痫病医院哪个好这些“反季节”菜品。首先,虽然有滋补作用,但大多属温补,温而不燥,不会上火;其次,多人聚餐时最易烘托气氛,而且价格不贵,再配上白酒、啤酒更是热闹;第三,天热时最好选择有空调的餐厅,有空调助阵,吃起来更会酣畅淋漓。

  中医学者认为,夏天吃川菜也有一定道理。川菜调味品众多,各异,如四川的花椒,可祛风顺气、散寒除湿、去痹、坚齿;干辣椒含有丰富的维生素A和维生素C癫痫病能不能遗传呢,可刺激人胃液分泌,增强食欲;醪糟汁有补血、活血、生津作用等。夏季吃川菜只要选好菜品,不会像某些人想象中那样容易上火。 夏天吃川菜应以一些清淡的菜蔬为主,像羽衣甘蓝、花叶生菜、彩色甜椒、奶白菜等,凉拌、涮食均可,口味清新。

  肉类一定要吃具有滋补作用、温而不火的肉食,像野山鸡、鹌鹑、乌鸡、野兔等,如果再加上温补的中草药一“调剂”,可以说“汤纯、肉鲜”。野生河南省唐河县人民医院癫痫科怎么样菌类以及无污染的绿色菜品,更具现代营养特色,吃起来也是新鲜爽口。 但夏天吃川菜最好不要冷热混食以免引起消化道如、腹 泻。

  同时暴饮暴食也会成为急性胰腺炎、胃肠炎及胆囊炎的诱发因素。火辣辣的水煮鱼吃起来虽然痛快,但吃太多辣椒对人们的身体不利。有不少人吃过水煮鱼及麻辣火锅后也觉得胃里很不舒服。有关专家指出,过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加癫痫患者用药需要注意什么快,引起胃疼、腹痛、并使肛门烧灼刺痛,诱发胃肠,促使痔疮出血。因此,患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,应少吃或忌食辣椒。

  另外,由于辣椒的性味是大辛大热,所以患有火眼、、喉痛、疮疖等火热病症或阴虚火旺的高血压病、肺结核病的朋友都应慎食。

(责任编辑:陈永宙)

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